To Street Food Festival έσκισε! Δέκα σκέψεις για το μέλλον του.

Ήταν πραγματικά η καλύτερη νέα ιδέα που γεννήθηκε μέσα στη χρονιά. Και με εξαιρετική υλοποίηση που η πόλη την αγκάλιασε από την πρώτη στιγμή. Και οι επιχειρηματίες του είδους αλλά και το κοινό που παρά τις κακές καιρικές συνθήκες του Σαββατοκύριακου συνέρρευσαν κατά χιλιάδες στο Δημαρχείο, που με δράσεις σαν αυτή αποκτά ζωή όλο το χρόνο, όπως θα έπρεπε να συμβαίνει και μπράβο στη δημαρχία που το έχει αντιληφθεί εξ αρχής και το εφαρμόζει. Το 1ο Thessaloniki street food festival πέρασε στην ιστορία σαν μια πετυχημένη διοργάνωση και απέδειξε πως η πόλη χρειάζεται και πρέπει να έχει πολλές τέτοιες δράσεις στη διάρκεια της χρονιάς. Άλλωστε η ίδια ομάδα που το διοργάνωσε βρίσκεται πίσω και από τα Flea Market, η soul food thessaloniki, που οργανώνει με εξαιρετική συνέπεια και θα οργανώσει ξανά, αυτή τη φορά στο χώρο του Δημαρχείου στις 9 και 10 Ιουνίου.

Και έβλεπες όλο το Σαββατοκύριακο χαμογελαστά πρόσωπα, νεαρούς γονείς και παιδιά αλλά και ηλικιωμένους, και πιτσιρικάδες που είναι το βασικό κοινό του street food αλλά και ψαγμένους που πάντα πηγαίνουν πιο καχύποπτοι σε κάθε τι καινούργιο και όλα τα κοινωνικά στρώματα της πόλης να περνά και να απολαμβάνει.

H εξαιρετικά πετυχημένη διοργάνωση βαρύνει πλέον τους διοργανωτές με το καθήκον για ακόμα καλύτερη την επόμενη φορά. Να λοιπόν μερικές παρατηρήσεις για να απογειωθεί το street food festival ακόμα περισσότερο.

1. Περισσότερη προσοχή στην καθαριότητα. Την επόμενη φορά οι κάδοι των σκουπιδιών πρέπει να υπάρχουν δίπλα σε κάθε σημείο πώλησης και σε κάθε ενότητα πάγκων.
2. Τασάκια σε όλα τα τραπέζια ώστε να μην αναγκάζονται όσοι καπνίζουν να πετούν τις στάχτες και τις γόπες τους στο έδαφος.
3. Θεματική τοποθέτηση των επιχειρήσεων. Θα ήταν καλύτερα να μπορούσες να βρεις μαζεμένα τα ψητοπωλεία, τους φούρνους, τα γλυκά. Να συγκρίνεις και να επιλέξεις.
4. Έγκαιρη καμπάνια σε διάφορες γλώσσες για να αποτελέσει πόλο έλξης και για τις βαλκανικές χώρες.
5. Λειτουργία photo booth για να αποτυπώνει κανείς της στιγμή του με τη γεύση που επέλεξε και να την προβάλει στα social media.
6. Συμπερίληψη και άλλων ειδών αυθεντικών γεύσεων του δρόμου. Από το γνωστό μας πασατέμπο και το καλαμπόκι μέχρι το μαλλί της γριάς και το μηλαράκι, το σαλέπι και το σάμαλι!
7. Οι djs της διοργάνωσης ήταν όλοι εξαιρετικοί. Τι θα λέγατε όμως την επόμενη φορά να απολαύσουμε και καμιά συναυλία; Καμιά προβολή με ταινία αφιερωμένη στη γεύση;
8. Το τι κάνεις τα παιδιά σε μια τέτοια διοργάνωση είναι πάντα ένα μικρό πρόβλημα. Μια καλή ιδέα θα ήταν μικρά workshop γεύσης για παιδιά από τις ομάδες της πόλης που ειδικεύονται σε αυτό!
9. Σε πολλά food festival του κόσμου με την αγορά ενός ποσού, πχ δέκα ευρώ σου δίνουν ένα κουπόνι και στο τέλος της διοργάνωσης κληρώνεται ένα ταξίδι σε μια γαστρονομική πρωτεύουσα. Πχ Κωνσταντινούπολη. Θα ήταν μια ωραία ιδέα.
10. Ειδικά σημεία πώλησης ποτηριών κρασιού τοπικών παραγωγών και ζύθων από ζυθοποιεία της πόλης.

Αυτές οι σκέψεις για ακόμα καλύτερο Street Food Festival και πάλι συγχαρητήρια στους διοργανωτές!