Πέθανε ο ιστορικός αρτοποιός της Τούμπας Βασίλης Κουκουμέριας

Έφυγε από τη ζωή ο θρυλικός αρτοποιός της Τούμπας Βασίλης Κουκουμέριας. Γιος της Ελισώς Κουκουμέρια, μιας εξίσου θρυλικής φουρνάρισσας που λειτούργησε το φούρνο σε πολύ δύσκολα χρόνια, μετά τον ερχομό της οικογένειας από το Ικόνιο μετά τη μικρασιατική καταστροφή.

Μια από τις παλαιότερες επιχειρήσεις της Θεσσαλονίκης με ιστορία 100 χρόνων, πέρασε νωρίς στα χέρια του Βασίλη που εξέλιξε το φούρνο στην εποχή από το πέρασμα του ξυλόφουρνου εφαρμόζοντας όλες τις νέες τεχνολογίες αλλά και την καινοτομία στα προϊόντα εισάγοντας στην πόλη για πρώτη φορά στις αρχές της δεκαετίας του ενενήντα ψωμί και άλλα αρτοποιήματα απο σίκαλη μετά το Τσέρνομπιλ όταν μια συγκυρία αλλά και το μάρκετινγκ και φυσικά ταξίδια στο εξωτερικό και γνώσεις τον έκαναν να εισάγει το μαύρο ψωμί!

Οι Τουμπιώτες θυμούνται τον ιστορικό προσφυγικό φούρνο που έδωσε τη θέση του το 1991 στον καινούργιο που όλοι γνωρίζουμε σήμερα. Πρωτοπόρος και βλέποντας μπροστά κατάφερε να φέρει μια σειρά αλλαγές που άλλαξαν συνολικά το επάγγελμα του αρτοποιού στη Θεσσαλονίκη. Ταξιδεύοντας συχνά και από πολύ νωρίς στο εξωτερικό εισήγαγε στην πόλη σπουδαίες καινοτομίες.

Η οικογένεια των αρτοποιών ήρθε στη Θεσσαλονίκη το 1922 από το Ικόνιο κατά τη διάρκεια του ερχομού των προσφύγων και εγκαταστάθηκε στην Τούμπα. Ο παππούς του Βασίλης και η μάνα του Ελισώ έφεραν την τέχνη της φουρναρικής στη Θεσσαλονίκη πριν τα ηνία περάσουν σε κείνον.

Ο Βασίλης Κουκουμέριας διακρίθηκε μεταξύ άλλων και στην συγγραφή. Πρόεδρος των αρτοποιών για πάρα πολλά χρόνια κατέγραψε στα βιβλία του σπουδαίες μνήμες και από την ιστορία της Τούμπας και της πόλης.

Τον διαδέχτηκαν τα παιδιά του Δημήτρης και Έλσα, πρόεδρος σήμερα των αρτοποιών, που συνεχίζουν την σπουδαία πορεία του.

Η εγγονή του τον αποχαιρέτησε ως εξής:

Διαβάστε επίσης