10+2 πρωινά που αγαπάμε στην Θεσσαλονίκη
Eσύ σήμερα τί θέλεις για πρωινό στην πόλη;
Το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας. Συμφωνεί τόσο η επιστήμη όσο και ο λαός που συνήθιζε να λέει πως το πρωί πρέπει να τρως σαν βασιλιάς. Αν δεν προλαβαίνεις ωστόσο να ετοιμάσεις ένα ωραίο πρωινό στο σπίτι, τσέκαρε την λίστα με τα δικά μας αγαπημένα. Η Θεσσαλονίκη είναι γεμάτη διαφορετικές γευστικές εκπλήξεις τόσο μοντέρνες όσο και παραδοσιακές για να σου χαρίσουν ένα ευχάριστο ξεκίνημα στην μέρα σου. Άλλωστε το πρωινό περιλαμβάνει από τον καφέ και τον χυμό μέχρι αυγά ομελέτα και μπουγάτσα. Τί, λάθος;
Χορτόπιτα στο χέρι από την Τούλα
Για ένα κομμάτι λαχταριστής χειροποίητης χορτόπιτας, με 24 ανοιγμένα δια χειρός Ρεσινιώτου φύλλα πίτας, θα έδινες τα πάντα. Πέρνα από την Καστριτσίου 12 και ζήσε από κοντά την μαγειρική εμπειρία που μπορεί να σου χαρίσει η κυρία Τούλα.
Για ένα κομμάτι “μοντέρνας” πίτας με υπογραφή 23 χρόνων
Η “Βλάστη” το “πιτάδικο” με όλη την έννοια της λέξης, πρόκειται για ένα μαγαζάκι που στέκεται σε μια ανύποπτη γωνία της Παπάφη 221 στην Τούμπα, που εδώ και 23 χρόνια φτιάχνει με μεράκι καθημερινά χειροποίητες παραδοσιακές αλλά και “μοντέρνες” πίτες.
Για μία μπουγάτσα με ιστορία 35 χρόνων
Από τα χέρια της οικογένειας Μιλκάκη που τα τελευταία 35 χρόνια δοξάζει την απόλαυση της αυθεντικής μπουγάτσας στην Θεσσαλονίκη στην Εγνατία 43 και Κολωνιάρη Γρηγορίου 87 στους Αμπελόκηπους. Από τις χωριάτικες πίτες, ως τις πίτσες, τα θεϊκά πεϊνιρλί και το καλτσόνε πλάι στις 3 απόλυτα μοναδικές γεύσεις της μπουγάτσας που το καθιέρωσαν.
Από την μπουγάτσα στο θρύλο του μπουγατσάν
Πολλοί επιχείρησαν να “πειράξουν” τη θεσσαλονικιώτικη μπουγάτσα προσθέτοντας μέχρι και μερέντα στην κλασική γλυκιά με κρέμα αλλά κανείς δεν το κατάφερε καλύτερα απ΄τον Δημήτρη Κοπαράνη. Το μπουγατσάν, το γλυκό κρουασάν με τη ζεστή κρέμα μπουγάτσας, πασπαλισμένο ζάχαρη άχνη και κανέλα από το Estrella στην Π. Μελά 48 έγινε viral φτάνοντας μέχρι την Guardian και τους New York Times.
Πρωινό, στιλ και αστική αισθητική στο Be
Δυναμική και… δυναμωτική παρουσία του πρωινού στον αγαπημένο χώρο του Be. Με γεύσεις που ξεκινούν από τα παραδοσιακά ελληνικά πρωινά και ανταποκρίνονται στις γευστικές ανάγκες μέχρι και του πιο κοσμογυρισμένου επισκέπτη του. Ένας μπουφές, ένα πρωινό που γίνεται και brunch και ό,τι ζητάει η αισθητική και οι αισθήσεις σου στον αριθμό 10 της Κομνηνών.
Πρωινό στο κρεβάτι από το La Place Mignonne Bistrot
Το La Place Mignonne Bistrot εγκαινίασε την επική υπηρεσία του delivery για το πρωινό ή το brunch σου, που σημαίνει ότι μπορείς να απολαύσεις τις υπέροχες γεύσεις του στην ζεστασιά του κρεβατιού σου. Αν πάλι είσαι στους δρόμους, το ζεις από κοντά με την νωχελική διάθεσή του bistro που σε προκαλεί να ταξιδέψεις, να ξεφύγεις στον Αριθμό 4 της Εθνικής Αμύνης.
Πρωινό με μαρμελάδα αλόης
Ένα λαχταριστό πρωινό, από τις 8 μέχρι και τις 11 γεμάτο γεύσεις από σπιτικές μαρμελάδες και πιάτα αλλαντικών τυριών, χυμό πορτοκάλι, γιαούρτι με μέλι και καρύδια, φρέσκο βούτυρο κα. συνοδευόμενο από έναν εξαιρετικό εσπρέσο Vergnano (100% arabica) στο White Rabbit (Στρ. Τσόπελα 4) στην σκιά του Λευκού Πύργου. Highlight η μαρμελάδα πραγματικής αλόης. Τί άλλο να ζητήσεις;
Λίγο τσουρέκι από το Αριστοτέλειον
Τα αφράτα πλεκτά τσουρέκια του, μαζί με τα υπόλοιπα προζυμένια αρτοσκευάσματα, παρασκευάζονται ολοβραδίς από τον Γιάννη, που έμαθε την τέχνη του δουλεύοντας ακούραστα από την εφηβική του ηλικία σε φούρνους, με την επιθυμία ν’ ανοίξει κάποτε το δικό του. Στο Αριστοτέλειον, Βασιλέως Ηρακλείου 37-39, εκεί που παντρεύετε το παραδοσιακό και το μοντέρνο αριστοτεχνικά.
Για ένα φρεσκοστυμμένο χυμό και άλλα “δυναμωτικά”
Ποιος λέει όχι σε ένα σούπερ δυναμωτικό φυσικό χυμό φρούτων της επιλογής του, μπροστά στα μάτια του και ένα υπέροχο σάντουιτς με υπέροχα υγιεινά υλικά; Ή ένα γιαούρτι με δημητριακά και μέλι; Η απάντηση είναι μία πρωινό -και όχι μόνο- στο Join στην Παλαιών Πατρών Γερμανού 10 και στην Λεωφ.Νίκης 73.
Πρωινά με πίτες και άλλα στο Τοπ Χανέ
Το πιο απρόβλεπτο στέκι της πόλης. Ψυχή του η Μαρία που σκέφτηκε να δημιουργήσει ένα μαγαζί που δεν το κατατάσσεις εύκολα σε καμιά κατηγορία. Ούτε καφέ το λες ακριβώς, αλλά το πρωϊ δικηγόροι των δικαστηρίων και επαγγελματίες της γειτονιάς απολαμβάνουν απολαυστικά ροφήματα και πρωϊνά με πίτες που κάνει η ίδια. Στην Διαμαντή Ολυμπίου 1.
Πρωινό στο κοσμοπολίτικο στέκι, δίπλα στο μουσείο
Στο Ανφάν Γκατέ για ένα διαφορετικό ξεκίνημα της ημέρας στην πόλη. Δίπλα στο μουσείο, ανοιχτό από το πρωί για καφέ, για το πρωινό σου και μετά μια βόλτα στο μουσείο και απόλαυση του ευρύτερου νέου κοσμοπολίτικου χώρου της πόλης.
Στο Κουκού για αυγουλάκια
Τα αυγά βγαίνουν στον “δρόμο” ακολουθώντας την κουλτούρα του street food και το Κουκού από τις 8.30 το πρωί φτιάχνει τις καλύτερες ομελέτες και όχι μόνο της πόλης. Στην Παλαιών Πατρών Γερμανού 26.
Για ένα τίμιο πρωινό στο Mahalo
Tο πιο νόστιμο gourmet street food από όλο τον κόσμο στο πιάτο σου με ποιοτικά υλικά και πολύ στιλ από το πρωί, για το πιο τίμιο άλλωστε γεύμα της ημέρας σου στο Mahalo Civilized Food στην Βεροίας 5.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Αφιέρωμα Θεσσαλονίκη: Η γαστρονομία
