ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ | Parallaxi Magazine

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Ένας γκουρμέ παράδεισος

Η Νέα Φωλιά, συνεχιστής μιας κλασικής ταβέρνας, προσαρμοσμένης στις γευστικές ανάγκες του σήμερα ξεχωρίζει για την αγάπη των ανθρώπων της να ανακαλύψουν και να προσφέρουν μια σειρά από υπέροχα τοπικά προϊόντα, αυθεντικής ονομασίας και προέλευσης, από παραγωγούς σε όλη τη χώρα. Σπάνιες γεύσεις και αισθήσεις από μοναδικά τοπικά εδέσματα που εντόπισαν και οδήγησαν με αγάπη […]

Parallaxi 19-03-2015

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Στο παλιό κανουλάδικο!

Ένα μικρό ταβερνάκι μεταξύ Ολυμπιάδος και Αγίου Δημητρίου, που σερβίρει από «χουνκιάρ» και χοιρινό με δαμάσκηνα, μέχρι άγριο ρύζι με μανιτάρια και χειροποίητο… ταραμά. Πάντα, με άφθονες επιλογές για σαλάτες – λαχανικά, φρούτα, κλπ. Αυτή είναι η «Κάνουλα», στην οδό Ρακτιβάν, πίσω από το Διοικητήριο, με την ανατολίτικη κουζίνα, τα χρώματα από τα μπαχαρικά που […]

Parallaxi 19-03-2015

μια-νόστιμη-οικογενειακή-υπόθεση-στο-37614

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Μια νόστιμη οικογενειακή υπόθεση στο Τσινάρι

του Γιάννη Βήκα https://parallaximag.gr/payday-loans-lebanon-indiana Σας αρέσει το χειροποίητο, καλό και παραδοσιακό φαγητό; Λατρεύετε ν’ ανακαλύπτετε ταβερνάκια, που είναι κρυμμένα σε γραφικά σοκάκια της Άνω Πόλης; Επειδή εμείς είμαστε τέτοιοι τύποι λοιπόν, βρεθήκαμε στο Πρυτανείο• ένα οικογενειακό μεζεδοπωλείο – ταβερνάκι, το οποίο το κρατούν εδώ και 17 χρόνια ο κύριος Σπύρος και η κυρία Παγώνα και […]

Γιάννης Βήκας 16-03-2015

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Ρακόμελο με θέα τον Ατλαντικό !

Μακριά από γύψινα κιονόκρανα και Ζορμπάδες, ένα εστιατόριο στην άλλη άκρη του Ατλαντικού μυρίζει Ελλάδα

Parallaxi 10-03-2015

ανατολίτικη-κουζίνα-χωρίς-κεμπάπ-γίν-40394

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Ανατολίτικη κουζίνα χωρίς κεμπάπ γίνεται;

Τι θα λέγατε για μια ξεχωριστή ημέρα ανατολίτικης κουζίνας, η οποία θα είναι βασισμένη σε vegan υλικά; Το αγαπημένο μας πλέον rOOTS μας φέρνει γι’ άλλη μια φορά ένα food event, ως συνέχεια των πολύ επιτυχημένων προηγούμενων γευστικών ταξιδιών! Ο γνωστός greenchef Νίκος Γαϊτάνος λοιπόν, μας μεταφέρει στη Μέση Ανατολή και μας παρουσιάζει το πιο […]

Parallaxi 18-02-2015

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Το εστιατόριο στη μέση του πουθενά

Ξεκίνησε να λειτουργεί μέσα στην άνοιξη που μας πέρασε, στη μέση του πουθενά, Στη σελίδα του στο fb λέει: ”Στο duck private cheffing αγαπάμε πολύ το καλό φαγητό και σεβόμαστε την πρώτη ύλη. Γι’ αυτό επιλέγουμε φρέσκα υλικά εποχής από τον λαχανόκηπο, νωπά κρέατα και συνταγές μαγειρεμένες με ιδιαίτερο μεράκι”. Κατάφερε μέσα σε λίγους μήνες […]

Parallaxi 17-02-2015

η-μαριάμ-και-η-κουζίνα-της-μέσης-ανατολ-37276

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Η Μαριάμ και η κουζίνα της Μέσης Ανατολής

Πάμε για Σους Μπαράκ, Καμπάπ, Ούζι μπάσα, Φρίκε, Σακρίε, Μφάρακε, Μααλούμπε…Δεν έχει σημασία αν δυσκολεύεσαι να τα προφέρεις. Θα μάθεις να τα παραγγέλνεις περιγραφικά. Και είναι όλα πεντανόστιμα. Βλέπετε ο Γιάννης και η Μαριάμ αποφάσισαν να κάνουν επάγγελμα αυτό που αγαπούσαν πολύ και οι δυο τους. Να κάνουν τραπέζια στο σπίτι αραδιάζοντας στους φίλους τους […]

Parallaxi 17-02-2015

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Στέκι για να “ριζώσεις”!

Bar που σερβίρει χορτοφαγικό; Στη Θεσσαλονίκη; Στην κλασική γειτονιά της πόλης που αναβιώνει, την πλατεία Άθωνος, υπάρχει το rOOTS• το πρώτο vegetarian και vegan spot της Θεσσαλονίκης. Ένας ζεστός και φιλόξενος χώρος, που τη διακόσμησή του επιμελήθηκαν οι τρείς φίλοι που έχουν το μαγαζί, αποτελεί ίσως την πιο εναλλακτική πρόταση στην πόλη. Το μαγαζί το […]

Γιάννης Βήκας 17-02-2015

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Στο τρελό λεωφορείο

Στην καρδιά του ιστορικού κέντρου, στο όμορφο δρομάκι της Κομνηνών, λίγο πριν βγεις Παραλία, ένα παλιό λεωφορείο πάρκαρε μέσα σε ένα στιλάτο μαγαζί, με ρετρό διακόσμηση. Η ατμόσφαιρα κάτι σου θυμίζει και είναι λογικό αφού ο ιδιοκτήτης του είναι αυτός που ήδη μετρά άλλο ένα εξαιρετικής αισθητικής μαγαζί στην πόλη, το μεξικάνικο μπαρ ρεστοράν, Ο […]

Κύα Τζήμου 17-02-2015

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Στη στοά που αποθεώνει τη γεύση!

Στη στοά της οδού Πτολεμαίων, στον αριθμό 29Α, θα βρει κανείς ένα ιδιαίτερο σημείο, που σερβίρει καλό και ιδιαίτερο φαγητό• το Extravaganza. Τρεις φίλοι, ο Αντώνης, ο Βασίλης και ο Σάββας, καλλιεργούσαν την ιδέα µέσα τους για αρκετά χρόνια, έως ότου εννιά µήνες πριν ένιωσαν πως ήρθε η κατάλληλη στιγµή για να την υλοποιήσουν. Σκοπός […]

Γιάννης Βήκας 17-02-2015

μια-νέα-γευστική-ιστορία-στο-μπαξέ-τσι-35308

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Μια νέα γευστική ιστορία στο Μπαξέ Τσιφλίκ

Δεν είναι και η πιο συνηθισμένη ιστορία που έχεις ακούσει. Ένα ζευγάρι Γερμανών πουλά ότι έχει και δεν έχει στη Γερμανία, το ιντερνετικό ιατρικό περιοδικό της, μαζεύει τα υπάρχοντα της και έρχεται να ζήσει πλάι στη θάλασσα. Στην Περαία. Από το Ανόβερο, μέσω Πηλίου στην Άνω Περαία. Και επειδή ο Μπεν και η Γκάμπι είναι […]

Parallaxi 27-01-2015

ημέρα-γεύσης-με-μπαχαρικά-και-βότανα-captain-33614

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Ημέρα γεύσης με μπαχαρικά και βότανα Captain’s

Ο Βασίλης Καλλίδης μαγειρεύει με μπαχαρικά και βότανα Captain’s! Το Σάββατο 20/12 από τις 11:30 έως τις 14:00 τα μπαχαρικά και βότανα Captain’s και ο chef Βασίλης Καλλίδης σας προσκαλούν σε μια «Χριστουγεννιάτικη ημέρα γεύσης», στο Grand «Μασούτης», στη Θέρμη Θεσσαλονίκης. Ο γνωστός σεφ θα αλληλεπιδράσει με το κοινό δημιουργώντας πρωτότυπα πιάτα και μοναδικούς γευστικούς […]

Parallaxi 06-12-2014

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Εδώ θα γευμάτιζαν και οι Θεοί!

Την απόλαυση που σου προσφέρει ένα τόσο κλασάτο εστιατόριο ξενοδοχείου τις μέρες του χειμώνα με ελάχιστα πράγματα μπορείς να τη συγκρίνεις. Γιατί είναι αυτός ο μοναδικός συνδιασμός ενός πραγματικά φιλικού περιβάλλοντος με ένα σπάνιο σέρβις που απογειώνει το εστιατόριο Ambrosia του Hyatt Regency Thessaloniki και το κάνει ιδανικό προορισμό για ένα επαγγελματικό γεύμα αλλά και για […]

Parallaxi 22-11-2014

ΓΕΥΣΗ

Η πίτσα θρύλος

Φιναλίστ στην κατηγορία street food στα γαστρονομικά βραβεία FNL 2016! To άξιζε.

Parallaxi 15-11-2014

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Μύρισε Θυμάρι και θάλασσα…

Το ψάρι είναι μια παρεξηγημένη έννοια. Η υπέροχη, ευγενική τροφή, ο πλούτος της θάλασσας, για μια σειρά λόγους ξέφυγε από τον αρχικό του σκοπό μαγειρέματος, που είναι η απόλαυση σε λογικά πλαίσια και έγινε, χωρίς λογική, ακριβοθώρητη τροφή. Ένα εστιατόριο της πόλης έρχεται να επιτελέσει διπλό ρόλο. Να αποκαταστήσει την έννοια ποιότητας τιμής, για λογαριασμό […]

Parallaxi 12-10-2014

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Κάποτε στη Νέα Υόρκη. Σήμερα στο Navona! (21/12)

Κάποτε στη Νέα Υόρκη. Σήμερα στο Navona! Navona 54, την Κυριακή 21 Δεκεμβρίου! Το Studio 54 ήταν αναμφίβολα η διασημότερη ντισκοτέκ όλων των εποχών. Στην καρδιά της Νέας Υόρκης, το περιβόητο club φιλοξένησε κάποια από τα πιο χαρακτηριστικά parties της εποχής, ενώ υπήρξε σημείο αναφοράς της ελίτ της Τέχνης όπως και των περισσότερων διασημοτήτων στις […]

Parallaxi 15-09-2014

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Ο θρίαμβος του μεζεδοπωλείου

Λέξεις: Κωστής Ζαφειράκης Αναμνήσεις από το 617 Τάγμα Πεζικού, στη Χεληδόνα του Έβρου, ο Χρήστος θυμάται τα φανταρικά του, η Χρυσούλα πήγε κι αγόρασε έναν κίτρινο κουβά κι ο Χάρης, Παοκτσής ορκισμένος, την κοιτούσε με μισό μάτι. Απόγευμα στην Παλαιών Πατρών Γερμανού, στο 19, στο «Αψέντι». Κουβέντες στα όρια του υπαρκτού σουρεαλισμού: το «Κάστρο» ένα […]

Parallaxi 01-05-2014

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Τα παντρέματα του «Estrella»

Λέξεις: Κωστής Ζαφειράκης Παντρέματα. Γαστρονομικά, αισθητικά, ροκ, πανκ και ηλεκτρονικά. Στις δερμάτινες πολυθρόνες του «Estrella» βυθισμένος, ακούς μουσικές (με την κομψότητα της Βάσως Βλαχοπούλου και άλλων dj), με την Αγία Σοφία μπροστά σου, κάδρο βυζαντινό. Ο Δημήτρης Κοπαράνης ψήνει, τηγανίζει, βράζει, χαίρεται κι ανακατεύει νοστιμιές της Μεσογείου και της υδρογείου. Βαρκελώνη, Νέα Υόρκη, Μαρόκο, Θεσσαλονίκη: […]

Parallaxi 30-04-2014

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Μεσημέρι στο «Cityzen»

Λέξεις: Κωστής Ζαφειράκης Τάε Κβον Ντο, Ιντιάνα Τζόουνς, διακοπές στη Ρώμη. Μεσημέρι στην Παλαιών Πατρών Γερμανού (12), στο «Cityzen», με τη μικρή Ιφιγένεια στα κέφια της, να μου δείχνει κινήσεις τάε κβον ντο. «Πόδι, χέρι, μυαλό». «Τζιρούκι θα πει γροθιά». Μ’ έβγαλε νοκ- άουτ κι είπα να το γυρίσουμε στη μυθολογία. Στον Θεό Άρη, «από […]

Parallaxi 30-04-2014

στο-μεσημεριάτικο-φως-της-παλαιών-πατ-22572

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Στο μεσημεριάτικο φως της Παλαιών Πατρών Γερμανού

Λέξεις: Κωστής Ζαφειράκης «Τα πιο όμορφα μου χρόνια, στην Φλωρεντία». Η Νικολέτα του «Π22», σπούδασε εκεί ιστορία της τέχνης κι ήθελε να μείνει, ήρθε όμως μια βόλτα στην Θεσσαλονίκη να δει τους δικούς της, έκανε δυο παιδιά και πάει η Ιταλία. Η κουβέντα μας, στο μεσημεριάτικο φως της Παλαιών Πατρών Γερμανού (22), είναι ένα χαρμάνι […]

Parallaxi 30-04-2014

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Έξω καρδιά στη Νέα Φωλιά

Ανηφορίζω, πιάνω Αγίας Σοφίας, φτάνουμε Κασσάνδρου, στον πρώτο παράλληλο με την Αγίας Σοφίας, στο αλλοτινό σοκάκι της Αριστομένους (4). Υπάρχει στη Θεσσαλονίκη ένα σημείο εστίασης που όταν το ανακαλύψει κάνεις θα το θυμάται για χρόνια. Η νέα Φωλιά, συνεχιστής από τη νεότερη γενιά μιας οικογένειας μιας κλασικής ταβέρνας, προσαρμοσμένης στις γευστικές ανάγκες του σήμερα, αποτελεί […]

Parallaxi 30-04-2014

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Κυριακή στο Μπιστρό!

Excelsior Bistro O χειμώνας μας υποδέχεται στο μπιστρό του Exelsior Hotel με νέες απολαυστικές εμπειρίες, μενού για κάθε τσέπη και μια εξαιρετική ποικιλία κρασιών. Το Bar Restaurant του ξενοδοχείου Excelsior στη Θεσσαλονίκη, προσφέρει στους επισκέπτες έναν ιδανικό συνδυασμό με gourmet πιάτα από την ευρωπαϊκή και τη μεσογειακή κουζίνα, ενώ από την άλλη διαθέτει και ένα […]

Parallaxi 17-10-2013

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Στην Άθωνος

Bazzar Αποτελεί την απόλυτη επιλογή της πιο γραφικής πλατείας στην πόλη εδώ και πάρα πολλά χρόνια. Όχι μόνο γιατί ο χώρος αυτού του σπουδαίου καφέ και μπιστρό είναι φινετσάτος και θυμίζει τα αισθήματα που ένιωσες σε πολλές πόλεις του εξωτερικού αλλά και γιατί τα διαρκή events που οργανώνουν oι εφευρετικοί ιδιοκτήτες του αποτελούν λόγο για […]

Parallaxi 17-10-2013

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

H ιταλική φινέτσα

Daios Το «Daios Food bar Restaurant» ένας πολύ ζεστός και φιλικός χώρος, προσφέρει στους επισκέπτες του ξενοδοχείου και τους ανθρώπους της πόλης την ευκαιρία να απολαύσουν την πολύ προσεγμένη μοντέρνα ιταλική κουζίνα με μοναδικές ιταλικές γεύσεις από αγνά υλικά, επιλεγμένα από διάφορες γωνιές της Ιταλίας τα οποία μετατρέπονται σε θεσπέσιες γεύσεις με τη μαεστρία των […]

Parallaxi 17-10-2013

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Mexico in town

El Burrito Στέκι από την πρώτη μέρα, στη Χρυσοστόμου Σμύρνης, ο Μικρός Γάιδαρος του Ηλία Λόγκου, με προϋπηρεσία για χρόνια στο bar tending. Μεξικάνικο με τα όλα του στα χρώματα στους τοίχους, τα έπιπλα, τη μοναδική ταπετσαρία που συνοψίζει σε ένα τοίχο όλη την ιστορία του Μεξικό. Στους δύο χώρους του, με διαφοροποιημένα concept αλλά […]

Parallaxi 17-10-2013

παριζιάνικος-αέρας-με-θέα-τον-λευκό-14028

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

«Παριζιάνικος» αέρας με θέα τον Λευκό Πύργο

La Place Mignonne Στη μικρή πλατεία απέναντι από το Λευκό Πύργο, ανάμεσα στην Εταιρία Μακεδονικών Σπουδών και στο ΚΘΒΕ, το La Place Mignonne, στην καρδιά της πόλης, έχει κερδίσει τις καρδιές όλων όσων αναζητούν ποιότητα στη γεύση, ποικιλία εδεσμάτων, πλούσια κάβα, περίτεχνα και δροσιστικά cocktails, προσεγμένο service, φιλική ατμόσφαιρα και χαλαρή μουσική. Επηρεασμένο από τη […]

Parallaxi 29-09-2013

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Γαστριμαργική εμπειρία

Νέα Φωλιά Υπάρχει στη Θεσσαλονίκη ένα σημείο εστίασης που όταν το ανακαλύψει κάνεις θα το θυμάται για χρόνια. Η νέα Φωλιά, συνεχιστής από τη νεότερη γενιά μιας οικογένειας μιας κλασικής ταβέρνας, προσαρμοσμένης στις γευστικές ανάγκες του σήμερα, αποτελεί την απόλυτη ανακάλυψη και συνύπαρξη διαφόρων φυλών της πόλης. Αυτό που κάνει τη Φωλιά τόπο προσκυνήματος είναι […]

Parallaxi 29-09-2013

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Ψήνεσαι για ζυμαρικά;

La Terrasse Ολοκαίνουργιο «Pasta and Grill» μενού στο εστιατόριο La Terrasse του Regency Casino Thessaloniki! Νέες γεύσεις, νέες αγαπημένες συνταγές σε περιμένουν στο νέο menu του εστιατορίου La Terrasse, που ανανεώθηκε και έγινε «Pasta and Grill»!!! Τώρα, Μόνο με 6 ευρώ και μάλιστα απεριόριστα, μπορείς να φτιάξεις τη δική σου μακαρονάδα και σάλτσα, με υλικά […]

Parallaxi 17-09-2013

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Στην ωραιότερη αυλή στην πόλη

Στον κήπο του Βυζαντινού Μουσείου, ένα από τα πιο περίβλεπτα και βραβευμένα διεθνώς δημόσια κτίρια στη Θεσσαλονίκη, το καφέ-εστιατόριο Βήτα είναι βγαλμένο λες από ταινία. Στιλ στην απόλυτη απογείωσή του, με ένα νέο bar στον χώρο αυτό το καλοκαίρι, και τον chef Σωτήρη Ευαγγέλου να εμπλουτίζει το μενού με μεσογειακή αίσθηση. Σε μια πόλη που […]

Parallaxi 28-06-2013

Ένας γκουρμέ παράδεισος

Στο παλιό κανουλάδικο!

Μια νόστιμη οικογενειακή υπόθεση στο Τσινάρι

Ρακόμελο με θέα τον Ατλαντικό !

Ανατολίτικη κουζίνα χωρίς κεμπάπ γίνεται;

Το εστιατόριο στη μέση του πουθενά

Η Μαριάμ και η κουζίνα της Μέσης Ανατολής

Στέκι για να “ριζώσεις”!

Στο τρελό λεωφορείο

Στη στοά που αποθεώνει τη γεύση!

Μια νέα γευστική ιστορία στο Μπαξέ Τσιφλίκ

Ημέρα γεύσης με μπαχαρικά και βότανα Captain’s

Εδώ θα γευμάτιζαν και οι Θεοί!

Η πίτσα θρύλος

Μύρισε Θυμάρι και θάλασσα…

Κάποτε στη Νέα Υόρκη. Σήμερα στο Navona! (21/12)

Ο θρίαμβος του μεζεδοπωλείου

Τα παντρέματα του «Estrella»

Μεσημέρι στο «Cityzen»

Στο μεσημεριάτικο φως της Παλαιών Πατρών Γερμανού

Έξω καρδιά στη Νέα Φωλιά

Κυριακή στο Μπιστρό!

Στην Άθωνος

H ιταλική φινέτσα

Mexico in town

«Παριζιάνικος» αέρας με θέα τον Λευκό Πύργο

Γαστριμαργική εμπειρία

Ψήνεσαι για ζυμαρικά;

Στην ωραιότερη αυλή στην πόλη

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Νέο πρόγραμμα δίνει την ευκαιρία σε Ελληνίδες/ες καλλιτέχνιδες/ες να διαμείνουν για έξι μήνες στο Βερολίνο

Υψηλά πρόστιμα σε 17 επιχειρήσεις στο καρτέλ της Κτηματογράφησης

Θεσσαλονίκη: Σπείρα «γδύνει» γνωστό πολυκατάστημα – Βίντεο ντοκουμέντο στη δημοσιότητα

«Κροκοδειλάκιας»: Πέθανε 90 ετών ο κροκόδειλος της θρυλικής ταινίας

Μετρό Θεσσαλονίκης: Τι απαντά η THEMA για το συρμό που ακινητοποιήθηκε σήμερα